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每天学一点------乳品的检测（更新至2013年12月28日）

  • Jun Nan Li
    2013/12/27
    • 私聊

乳制品检测

  • 硝酸盐的检验
    锌粉0.6g,硫酸钡100g(110℃烘干1小时)，柠檬酸75g, 硫酸锰10g,无对氨基苯磺酸4g,盐酸萘乙二胺2g,研细后将0.6g锌粉与100g硫酸钡充分混合，再与柠檬酸，硫酸锰，无水对氨基苯磺酸，盐酸萘乙二胺全部混合制成固体试剂，密封保持干燥存放于棕色瓶中。
    取生鲜牛乳2ml于试管中，加入上述固体试剂0.3g,振荡.
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  • Jun Nan Li

    第1楼2013/12/27

    若试管中呈桃红色，说明该生鲜牛乳中NO2-的含量超过正常值。

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