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美国咋又不限制胆固醇啦？胆固醇有啥用

zhangmeixiu

2015/03/24

食品安全/营养与健康

近日，美国膳食指南咨询委员会发布了一份科学报告，这份报告对即将在2015年底发布的新一版的《美国居民膳食指南》提出了一些建议，其中包括对胆固醇的摄入量不再设限制量，而在这之前美国膳食指南中的六项核心要点之一就是控制每日胆固醇摄入量少于300毫克。美国为什么放松了对胆固醇的限制？
　　胆固醇是人体内正常存在的，皮肤、骨骼、心脏和血液等，几乎所有的组织都含有胆固醇，只是量的多少不同。胆固醇不仅是人体的组成成分，而且还起着很重要的作用：
　　1、参与细胞膜和神经纤维的组成。
　　2、合成激素的原料，如性激素、肾上腺皮质激素等的合成。
　　3、合成维生素D的原料。
　　4、促进脂肪的消化。
　　5、有助于血管壁的修复和保持完整。如果血液中的胆固醇含量偏低，血管壁会变得脆弱，有可能引起脑出血。
　　胆固醇有两个主要来源，一个“国产”的，也就是身体内自己生产的，在肝脏合成，是人体内胆固醇的主要来源，每天大约有1000毫克。另一个来源是“进口”的，就是从吃的食物中来的，每天有300～500毫克。它往哪里去？吃到体内的胆固醇一部分被吸收和利用，没有被吸收的通过粪便排出去。
　　一直以来，限制膳食胆固醇的摄入被认为是预防心血管疾病的重要措施，这是基于以往欧美等国开展的胆固醇与心血管疾病相关研究的结果提出的。
　　那为什么现在放松了对胆固醇的限制？
这是由于受遗传和代谢等因素的影响，人们对膳食胆固醇的吸收以及胆固醇对血脂的影响存在着很大的个体差异，部分人胆固醇摄入量高还会反馈性抑制自身胆固醇的合成，因此胆固醇摄入量不会直接反应血液中胆固醇水平。日本的研究也显示胆固醇摄入量与脑中风并无关联。研究还发现，即使胆固醇摄入量达到每天768毫克，也没有发现与心血管疾病的发病率或死亡率有关联。一项长达16年的研究结果发现，低胆固醇水平（每天150-200毫克）的人群心脏病死亡人数是高胆固醇水平（>300mg）的两倍。这些研究结果提示，不应过分限制或降低胆固醇的摄入量。
　　我国2000年版《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中对膳食胆固醇摄入量的推荐值是每天小于300毫克。在2013年版《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中提出，每天从膳食中摄入的胆固醇为300-500毫克，对胆固醇的限制也有所降低。从我个人观点来说，为了健康，还是适量而可为好。
　　哪些食物中的胆固醇含量比较高？
　　1、猪脑、羊脑：每100克中含胆固醇在2000毫克以上。
　　2、动物的内脏：肝、肾、肺、心、舌、肚、大肠，蟹黄、鱼籽、墨斗鱼。
3、肥肉：猪、羊、牛、鸡、鸭等动物性食物的肥肉中。

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逆天一棍

第1楼2015/03/24

这是不是说，根据最新研究，胆固醇其实还是个好同志的！？

0

zhangmeixiu

第2楼2015/03/25

在一定范围内是的
逆天一棍(fengmo4668) 发表:这是不是说，根据最新研究，胆固醇其实还是个好同志的！？

0

因风而落

第3楼2015/03/25

最新研究,下一个最新研究又会是怎么样.

0

逆天一棍

第4楼2015/03/25

所有东西都有两面性，控制在一定范围内，所有的都是好东西。没有不好的东西，只有不会用的人。
zhangmeixiu(zhangmeixiu) 发表: 在一定范围内是的

0

fslin

第5楼2015/03/25

这东西和盐一样，不能缺，但又不能太高。

0

秋刀鱼_66

第6楼2015/03/30

适量总是最好的，不是还说鸡蛋每天不能吃太多，不然胆固醇高了，容易高血压

0

秋醉虞阳

第7楼2015/03/31

适量为主，过量肯定不行，现在国人大鱼大肉吃的胆固醇也很高啊

0

喝一碗凉茶

第8楼2015/03/31

那可以多吃点动物内脏了

0

zhangmeixiu

第9楼2015/04/01

根据自己的身体状况吃，并不是多多益善
喝一碗凉茶(yanglianjun666) 发表:那可以多吃点动物内脏了

0

Chem李

第10楼2015/04/01

根据个人情况适量摄入，对于每个人来说怎么知道自身最合适的量呢

0

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