食品常规理化分析
快乐
第1楼2017/03/28
原料乳中有哪么多水，如何检测脂肪？
栀子花开
第2楼2017/04/02
有专门的检测标准GB 5413.3—2010，第一法利用抽脂瓶，适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、调制乳、乳粉、炼乳、奶油、稀奶油、干酪和婴幼儿配方食品中脂肪的测定；第二法利用盖勃氏乳脂计，适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳中脂肪的测定。不过本标准将于2017-6-23被GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定代替
第3楼2017/04/05
谁能分享一下 GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
第4楼2017/04/05
谁用过盖勃氏乳脂计，准确吗？
aaaa2012
第5楼2017/05/05
我是风儿
第6楼2017/05/06
第7楼2017/05/06
加氨水破乳，抽提瓶法会更准确些，不过操作时间长多了
第8楼2017/05/13
破乳，是啥意思？啥作用
第9楼2017/05/19
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 对于原料乳，是不是只能采用第三法和第四法
第10楼2017/05/23
加氨水水解后，有机液层有两层，是啥意思？加入了乙醇、石油醚、乙醚，为什么会出现两层有机相？
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