【序号】：1 【作者】： 【题名】：Caramel odor: Contribution of volatile compounds according to their odor qualities to caramel typicality 【期刊】： 【年、卷、期、起止页码】： 【全文链接】：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996914000131 【序号】：2 【作者】： 【题名】：Characterisation of the volatile fraction of aromatic caramel using heart-cutting multidimensional gas chromatography 【期刊】： 【年、卷、期、起止页码】： 【全文链接】：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614009996 【序号】：3 【作者】： 【题名】：Identification of compounds responsible for the odorant properties of aromatic caramel↑ 【期刊】： 【年、卷、期、起止页码】： 【全文链接】：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ffj.3111/abstract
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