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多环芳烃判定依据

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2017/07/10

环保指令综合讨论

笔者在做鱼中多环芳烃时，根据SC/T3042-2008 水产品中16种多环芳烃的测定气相色谱-质谱法，遇到经常检出项目为萘、二氢苊（苊烯）、苊、芴、菲，因其检出限很低（0.5-1μg/L）,经常超限量，但不知怎样去评价该产品是否有风险，于是笔者通过多方努力找到了一判定水产品中多环芳烃有无风险的依据，供仪友交流。

1. 16种最常见的多环芳烃：萘-NA、苊烯-ACL、苊-AC、芴-FL、菲-PHE
蒽-AN、荧蒽-FA、芘-PY、苯并蒽-BaA、屈-CHR
苯并荧蒽-bFA、苯并荧蒽-BkFA、苯并芘-Bap、茚酚芘-IP、二苯并蒽-DBanA、
苯并苝
2. 16种多环芳烃谱图

3、判定依据：
3.1根据国际上对食品中污染物进行风险评估的最权威机构食品添加剂联席专家委员会（Joint FAO/WHO Expert Committee on FoodAdditives，JECFA）对PAHs风险评估的各项规定，结合欧盟对BaP的限量规定（鱼类BaP不超过2 μg/kg，甲壳类不超过5 μg/kg）
3.2、毒性当量计算方法：所检各组分残留量数据乘以相应系数相加的和
其中萘、二氢苊（苊烯）、苊、芴、菲、荧蒽、芘共7个，系数0.001；
䓛、蒽、苯并苝共3个，系数0.01；
苯并蒽、苯并荧蒽、苯并荧蒽、茚并芘共4个，系数0.1；
苯并芘，系数1；
二苯并蒽，系数5
3.3举例说明：

检验项目	检测值
萘	5.91μg/kg
苯并苝	3.80μg/kg
苯并蒽	3.23μg/kg
苯并芘	未检出
毒性当量＝5.91×0.001＋3.80×0.01＋3.23×0.1 以上，不知各位仪友能否明白，有其他判定依据请各位仪友多多交流。

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又又1990

第1楼2017/07/10

楼主的内容有些少哦，能否补充一下呢？

0

p3081717

第2楼2017/07/11

恩，我也觉得是等我上传些谱图。
又又1990(v2984502) 发表:楼主的内容有些少哦，能否补充一下呢？

0

p3081717

第3楼2017/07/13

请版主审核下
又又1990(v2984502) 发表:楼主的内容有些少哦，能否补充一下呢？

0

又又1990

第4楼2017/07/13

给您通过了哈
p3081717(p3081717) 发表: 请版主审核下

0

achickly

第5楼2017/07/14

楼主很用心的去找啦哈，这个判定依据很有参考意义，谢谢分享~~~

0

p3250185

第6楼2017/07/14

楼主做多环芳烃时，都会检出吗？一般测什么基体啊，皂化很复杂我们做的，回收也不好

0

p3081717

第7楼2017/07/15

不一定，一般检出项目时前5种，我们测得最多的是水产品，皂化时旋蒸放气时一定要慢
p3250185(p3250185) 发表:楼主做多环芳烃时，都会检出吗？一般测什么基体啊，皂化很复杂我们做的，回收也不好

0

p3252182

第8楼2017/07/21

有没有用液相做过多环芳烃啊

0

wangshengxin

第9楼2017/07/21

楼主是用内标矫正的？

0

xiaogumd11

第10楼2017/07/23

应助达人

楼主是要判断健康风险？PAHS的食品健康风险评价的资料，美国的资料很全！如果是分析16种PAHS，它是以等效浓度计算的，希望多和楼主交流！

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