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【生活中的分析】我是有多闲，真的验了一个“紫菜”！！！

仗剑少年游

2017/07/17

其他消费品检测

都以为分析检测离我们很远，其实它们离我们很近，但是即便是这么近，还是有很多人，而且是地位很关键的人，不去佐证。
这些人就是——媒体人。
媒体人既包括狭义的科班出身的记者，也包括自媒体时代的微博大V、公众号运营者、头条号大V……，自然也包括点击“转发”一瞬间的你和我。
很多时候，这些人的特点是相同的，追求sensational（耸人听闻），博人眼球。
早些年有假生菜，事实证明是用蜡质材料做食物模型；
往后，有假大米，说是塑料颗粒、纸质颗粒，其实想一想，造个假用不用这么麻烦？专门的设备和生产线，大米才多少钱一斤？以次充好比以假乱真容易多了。
最近的这类新闻是假紫菜，说是垃圾袋做的。
恰好早上吃馄饨，留了一小片紫菜在手里。
我是有多闲？真的要看看两者有啥区别？

别说，还真像，我不由得有些佩服媒体人的想象力（不会真的看不出来吧？左边是紫菜，右边是垃圾袋）。
使用红外光谱分析，ATR-OMNI采样。

垃圾袋成分是聚乙烯，从颜色来看，估计不知道经过多少次回收了，只能通过加上黑色颜料遮盖。

这个是紫菜的，匹配度最高的是瓜尔胶，通常多糖类物质（紫菜是）的红外谱图都大体与之类似。
两者谱图相差很大，就算不使用仪器分析的办法，紫菜遇水会泡发、有气味、泡发后手感滑腻（生物碱），而垃圾袋……
谁见过会被水泡烂的垃圾袋？
求证仅仅需要几分钟，为什么不去做呢？
注重食品安全没有错，但是盲目转发、制造恐慌气氛和不信任的氛围真是错得太离谱了。
所以作为中间的纽带，广大分析测试人员应该团结起来，及时科普，让谣言止于大众。

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Kevin

第1楼2017/07/17

邱老师近期佳作不断啊，赞一个

0

牛牛0322

第2楼2017/07/17

邱老师又一大作

0

仗剑少年游

第3楼2017/07/17

惭愧，有感而发，不多试试，谁知道手边的仪器能做些啥。
BTW，我在谱库里存了一张紫菜的红外谱图。
牛牛0322(v3224499)发表:邱老师又一大作

0

zyl3367898

第4楼2017/07/21

应助达人

这个试验很实用。期待楼主更多精彩佳作。

0

双VW

第5楼2017/08/07

大神在人间

0

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