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燕麦粥的营养与价值

yy_0324

2017/10/10

食品安全/营养与健康

早餐喝碗燕麦粥。燕麦中含有丰富的纤维，能在肠胃道中减少对胆固醇和脂肪的吸收，从而降低血脂中脂肪和胆固醇的含量。
每天早晨食用50克燕麦，降低血液中胆固醇的总能达到87％，还能使心脏病死亡率降低60％，并有利于降低血压。一大碗热气腾腾的燕麦粥，配上牛奶(或鸡蛋)、蔬菜(或水果)，就是一顿既均衡又有益于心脏的早餐。
燕麦粥的营养：
1.蛋白质：在每100克燕麦中，蛋白质含14克，比大米、白面、玉米高1.6～22倍，几乎可与牛肉相媲美。其中所含的赖氢酸的含量是大米、白面的2倍，还含有蛋氨酸、色氢酸、亮氮酸、苯丙氢酸、精氨酸等。
2.维生素和膳食纤维：每100克燕麦含维生素B10.6毫克、尼克酸1毫克、钙69毫克、磷392毫克、铁3.8毫克，维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦所含的可溶性膳食纤维是小麦的10～15倍。
3.不饱和脂肪酸：每100克燕麦含脂肪7克，是大米的6～7倍，且不饱和脂肪酸的含量较大，亚油酸含量可达籽粒总重的3％。
4.植物化学因子、抗氧化物：植物化学因子、抗氧化物和可溶纤维素还能减少高脂食物产生的副作用，通过清理胆固醇来防止血管堵塞。和许多植物性食物一样，燕麦的植物化学因子和抗氧化物的功能在许多方面与维生素E相似，并能和维生素E发生协同作用，有效保护心脏。
5.稳定血糖：尽管每100克燕麦可提供的热量与等量的猪、羊肉相同，但是喝燕麦粥后，其中的淀粉不会立即分解为葡萄糖，因而不会引起血糖升高，糖尿病患者可以放心食用。

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symmacros

第1楼2017/10/10

应助达人

可溶性膳食纤维含量高是一大优点。

0

fslin

第2楼2017/10/10

听说那种快熟的的燕麦营养减少很多.

0

夏天的雪

第3楼2017/10/12

应助达人

早上吃点清淡的很健康

0

emmalee07

第4楼2017/10/18

应助达人

纤维丰富对肠道比较好

0

mengzhaocheng

第5楼2017/10/19

应助达人

含有的膳食纤维比较多。

0

yy_0324

第6楼2017/12/26

了解燕麦粥的营养成分，适量食用燕麦粥！

0

yy_0324

第7楼2018/03/28

燕麦粥
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，燕麦粥对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对老年人增强体力，延年益寿大有裨益，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

0

emmalee07

第8楼2018/03/31

应助达人

感觉吃起来是有不同
fslin(fslin) 发表:听说那种快熟的的燕麦营养减少很多.

0

emmalee07

第9楼2018/03/31

应助达人

是的开启活力满满的一天
夏天的雪(bingwang228) 发表:早上吃点清淡的很健康

0

夏天的雪

第10楼2018/04/26

应助达人

许多人不吃早饭的
emmalee07(v3057315) 发表: 是的开启活力满满的一天

0

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