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燕麦粥的营养与价值

食品安全/营养与健康

  • 早餐喝碗燕麦粥。燕麦中含有丰富的纤维,能在肠胃道中减少对胆固醇和脂肪的吸收,从而降低血脂中脂肪和胆固醇的含量。
    每天早晨食用50克燕麦,降低血液中胆固醇的总 能达到87%,还能使心脏病死亡率降低60%,并有利于降低血压。一大碗热气腾腾的燕麦粥,配上牛奶(或鸡蛋)、蔬菜(或水果),就是一顿既均衡又有益于心脏的早餐。
    燕麦粥的营养:
    1.蛋白质:在每100克燕麦中,蛋白质含14克,比大米、白面、玉米高1.6~22倍,几乎可与牛肉相媲美。其中所含的赖氢酸的含量是大米、白面的2倍,还含有蛋氨酸、色氢酸、亮氮酸、苯丙氢酸、精氨酸等。
    2.维生素和膳食纤维:每100克燕麦含维生素B10.6毫克、尼克酸1毫克、钙69毫克、磷392毫克、铁3.8毫克,维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦所含的可溶性膳食纤维是小麦的10~15倍。
    3.不饱和脂肪酸:每100克燕麦含脂肪7克,是大米的6~7倍,且不饱和脂肪酸的含量较大,亚油酸含量可达籽粒总重的3%。
    4.植物化学因子、抗氧化物:植物化学因子、抗氧化物和可溶纤维素还能减少高脂食物产生的副作用,通过清理胆固醇来防止血管堵塞。和许多植物性食物一样,燕麦的植物化学因子和抗氧化物的功能在许多方面与维生素E相似,并能和维生素E发生协同作用,有效保护心脏。
    5.稳定血糖:尽管每100克燕麦可提供的热量与等量的猪、羊肉相同,但是喝燕麦粥后,其中的淀粉不会立即分解为葡萄糖,因而不会引起血糖升高,糖尿病患者可以放心食用。
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  • symmacros

    第1楼2017/10/10

    应助达人

    可溶性膳食纤维含量高是一大优点。

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  • fslin

    第2楼2017/10/10

    听说那种快熟的的燕麦营养减少很多.

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  • 夏天的雪

    第3楼2017/10/12

    应助达人

    早上吃点清淡的很健康

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  • emmalee07

    第4楼2017/10/18

    应助达人

    纤维丰富 对肠道比较好

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  • mengzhaocheng

    第5楼2017/10/19

    应助达人

    含有的膳食纤维比较多。

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  • yy_0324

    第6楼2017/12/26

    了解燕麦粥的营养成分,适量食用燕麦粥!

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  • yy_0324

    第7楼2018/03/28

    燕麦粥
    燕麦中含有极其丰富的亚油酸,燕麦粥对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效,降低胆固醇,而且养胃,对老年人增强体力,延年益寿大有裨益,对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

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  • emmalee07

    第8楼2018/03/31

    应助达人

    感觉吃起来是有不同

    fslin(fslin) 发表:听说那种快熟的的燕麦营养减少很多.

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  • emmalee07

    第9楼2018/03/31

    应助达人

    是的 开启活力满满的一天

    夏天的雪(bingwang228) 发表:早上吃点清淡的很健康

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  • 夏天的雪

    第10楼2018/04/26

    应助达人

    许多人不吃早饭的

    emmalee07(v3057315) 发表: 是的 开启活力满满的一天

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