旋转式粘度计能测非牛顿流体吗？

应该是可以测定的。
牛顿流体流动时所需剪应力不随流速的改变而改变，纯液体和低分子物质的溶液属于此类；非牛顿流体流动时所需剪应力随流速的改变而改变，高聚物的溶液、混悬液、乳剂和表面活性剂的溶液一般属于此类。
我们研究流体的流变学特征，一般是假定被测液体为牛顿流体，但是，实际上自然界90%的流体为非牛顿流体，不过，大多数流体的粘度随剪切力变化发生变化的幅度并不大，所以我们还是采用牛顿力学的数学模型来研究和测定，所以，测定粘度时测定结果有时候有一些变化，测定值有些漂移，总感觉到读数不够其他分析方法来得稳定，其实这是正常的，此时我们应该明白，被测样品为非牛顿流体，所以，我们在销售中，向用户推荐Wingather或者Rheocalc软件，通过粘度变化曲线来监测粘度的变化，有时候漂移很小，但是我们可以从这种趋势判断流体的性质，比单纯单点测量能够获得更多信息。

楼上的同志说得很好,技术上我们一级代理商会给予你大力的支持,非牛顿流体的粘度除了如上所说的会因为转速,转子的变化而变化外,还有温度等多方面原因

重要提示：
如果测试的样品的粘度不太准确，或者样品有剪切变稀或者剪切变稠倾向，请在购买旋转粘度计时务必配用Wingather软件系统，以便获得可分析的测定结果：

请问能发给我一份NDJ-1型粘度计的使用说明书吗?chenyitingjj@163.com谢谢

主要看你的精度要求了，旋转粘度计对非牛顿流体的测量误差较大

应该可以测定，每台粘度计都有几个转速，可以根据不同的转速计算出不同的剪切速率，进而判断流体的类型。