谈谈食品蒸土豆

应助达人

最好吃的是油炸的小土豆，非常香。

用料：马铃薯丁(脱水)500g、淀粉200g
　　调料：食盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量、鲜贝露适量
　　蒸土豆丝的做法
　　1.土豆去皮洗净
　　2.干淀粉放盆中
　　3.用菜擦直接擦丝于淀粉上
　　4.拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉
　　5.蒸锅中刷油
　　6.把拌好的土豆丝放进蒸锅中
　　7.上火蒸五六分钟即可
　　8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
　　9.把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上
　　10.拌匀即可装盘了

的确蒸是最好的方法.

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。

蒸土豆的做法：将土豆洗净，上笼蒸烂去皮，搓碎搅匀，凉后倒入面粉拌匀，揉透和成面团。将红果酱加熟面粉拌匀。芝麻加水搓湿。将面团揉成条状，揪成小块儿按扁，包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团，滚上芝麻，制成麻团生坯。将锅置火上，倒入植物油，烧至六成热，把麻团生坯下入锅内，炸至浮起，表面呈金黄色即熟。注意：熟土豆泥与面粉和成团，如面团破，可加少许温水。

应助达人

蒸的食物是比较健康

应助达人

直接蒸整个土豆最好了，容易。

应助达人

也很好吃的

蒸土豆能最大限度地保留营养，蒸土豆有营养又丰富，饮食增加风采！