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求推荐软糖的粉碎套路、冷冻粉碎机？

  • 土老冒豆豆
    2018/06/05
    • 私聊

常用设备综合讨论

  • 赏
  • 悬赏金额:50积分状态:已解决
  • 我知道，像软糖软膏类的食品，最好最规范是冷冻后打碎，这样最均匀。
    想请教下各位老师，有没有容量大、不用准备时间太长的冷冻粉碎机推荐吗？或者是否可以土法上吗，往样品上倒点液氮，冻硬后直接放粉碎机里打碎？
    一般的粉碎机能经受得住这样的低温吗？

天净 2018/06/07

[quote]原文由 [b]土老冒豆豆(土老冒豆豆)[/b] 发表:有啥推荐不，这种超低温粉碎机贵吗？[/quote]液氮粉碎是靠谱的。可以私信

相关话题
    +关注 私聊

  • wccd1

    第1楼2018/06/06

    如果用液氮冻硬的话，就只能买超低温粉碎机。

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  • 分
  • 该帖子已被版主-qianguiyun1加2积分，加2经验;加分理由:应助
    +关注 私聊

  • 土老冒豆豆

    第2楼2018/06/06

    应助达人

    有啥推荐不，这种超低温粉碎机贵吗？

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    +关注 私聊

  • 天净

    第3楼2018/06/07

    液氮粉碎是靠谱的。可以私信

    土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:有啥推荐不，这种超低温粉碎机贵吗？

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  • wccd1

    第4楼2018/06/11

    带超低温液氮制冷系统，应该不会太便宜的。

    土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:有啥推荐不，这种超低温粉碎机贵吗？

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  • mycaree

    第5楼2019/03/29

    球磨机行不？我有球磨机

0
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  • qianguiyun1

    第6楼2019/04/01

    应助达人

    球磨机不大磨不碎反而会把糖粘上

    mycaree(Ins_6425a436) 发表:球磨机行不？我有球磨机

1
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  • qianguiyun1

    第7楼2019/04/01

    应助达人

    还没解决吗？

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  • mycaree

    第8楼2019/04/03

    学习了

    wccd1(wccd1) 发表: 带超低温液氮制冷系统，应该不会太便宜的。

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  • mycaree

    第9楼2019/04/03

    放在冰柜里冻成块啊

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  • qianguiyun1

    第10楼2019/04/21

    应助达人

    这倒是一个办法

    mycaree(Ins_6425a436) 发表:放在冰柜里冻成块啊

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