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食盐中添加亚铁氰化钾是否安全，大家如何看待

PAEs

2018/08/28

近日,《中国卖盐的是畜生》一文在网上广为传播,文章以某教授的名义,指出盐里面的抗结剂亚铁氰化钾对人体肝脏肾脏造成伤害。
文章的传播引起了一些人的恐慌,毕竟,食盐是生活中最常用的调味品。食盐中添加亚铁氰化钾是否安全?就此《民生周刊》记者采访了北京市卫计委、国家食品安全风险评估中心等机构及相关专家。
“亚铁氰化钾是一种常见的抗结剂,添加到食盐中是经过安全性评估的,很多国家都在用,没有问题。”对于亚铁氰化钾的安全性,国家食品安全风险评估中心研究员李宁表示。
根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定,亚铁氰化钾在食盐中的最大添加量是0.01g/kg。
“只要在这个限值内使用都是安全的。”国家食品安全风险评估中心标准三室副研究员王华丽表示,目前,国家食品安全风险评估中心也没有收到过相关风险报告。
《民生周刊》记者从北京市卫计委了解到,临床方面,尚未发现因亚铁氰化钾中毒的聚集病历。
“亚铁氰化钾是食品添加剂,有相应的国家标准,标准量值源于毒理学实验,严格按照标准添加应该是安全的。”北京市卫计委相关人员表示。
其实亚铁氰化钾在国外也是主要用作抗结剂(anticakingagent),防止食盐结块。欧盟可以用亚铁氰化钾/钠/钙,限量为20毫克/每公斤。美国可以用亚铁氰化钠,限量(四舍五入)和中国其实一样。日本可以用亚铁氰化钾/钠/钙,限量值是中国的2倍。澳大利亚和新西兰也是允许使用的,批准的是亚铁氰化钾和亚铁氰化钠。
针对食盐中添加亚铁氰化钾是否安全，大家如何看待这个问题呢？

相关话题

lijing320323

第1楼2018/08/28

食品添加剂

0

emmalee07

第2楼2018/08/28

应助达人

合适的范围

0

happy美丽

第3楼2018/08/28

最近看了很多稳定人心的辟谣文章，但是我还是不会买加过亚铁氰化钾的盐品的，虽然据说在奶粉啊茶粉啊可可粉啊咖啡啊什么的里面都有添加，但是我也并不吃这些东西啊~
还是适当地给身体减减负比较好~

并且市场上多数盐品都是未添加亚铁氰化钾的，可以选择的余地很大，那我为什么还要选择有添加的呢？
抛开剂量谈毒性固然很不对，但是既然有毒，既然每天都要食用，为啥还要选择它呢？

0

happy美丽

第4楼2018/08/28

人体敏感性只是一个正态分布，对于那些恰好落在分布区间两端的人该怎么讲呢？

0

WUYUWUQIU

第5楼2018/08/29

应助达人

很多老百姓不懂这些，这些名词对于老百姓来说就是天文
happy美丽(dyann) 发表:最近看了很多稳定人心的辟谣文章，但是我还是不会买加过亚铁氰化钾的盐品的，虽然据说在奶粉啊茶粉啊可可粉啊咖啡啊什么的里面都有添加，但是我也并不吃这些东西啊~
还是适当地给身体减减负比较好~

并且市场上多数盐品都是未添加亚铁氰化钾的，可以选择的余地很大，那我为什么还要选择有添加的呢？
抛开剂量谈毒性固然很不对，但是既然有毒，既然每天都要食用，为啥还要选择它呢？

0

WUYUWUQIU

第6楼2018/08/29

应助达人

很多视频加工越复杂，越好看，越要注意是否安全

0

wsy18

第7楼2018/08/29

这个添加剂没有益只有害，希望早日取缔。

0

WUYUWUQIU

第8楼2018/09/04

应助达人

氰化钾肯定不安全

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emmalee07

第9楼2018/09/04

应助达人

嗯嗯还是不加比较好
wsy18(wsy18) 发表:这个添加剂没有益只有害，希望早日取缔。

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PAEs

第10楼2018/09/12

应助达人

恩，是的
lijing320323(lijing320323) 发表:食品添加剂

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