食品中微生物检测过程中，样品送检有哪些注意事项

应助达人

GB 4789.1-2016 中对采集样品的贮存和运输有这样一段描述：
应对采集的样品进行及时、准确的记录和标记,内容包括采样人、采样地点、时间、样品名称、来源、批号、数量、保存条件等信息。
3.5 采集样品的贮存和运输
3.5.1 应尽快将样品送往实验室检验。
（我们的规定是：散装样品，现制现售样品不过夜储存，4小时内送检。预包装样品根据实际情况自行规定，原则上不超过2天。）
3.5.2 应在运输过程中保持样品完整。
3.5.3 应在接近原有贮存温度条件下贮存样品,或采取必要措施防止样品中微生物数量的变化。
记录运输过程中的温度，运送至实验室接样人员要记录当时的样品温度，检查包装、外观、及内容物是否符合检测要求。