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SPME萃取米饭里面的风味物质，得到的风味化合物很少，十几种，而且丰度也很低，是10的四次方，但是米饭本身很香，有没有老师知道什么原因

会会君

2019/06/24

气质联用（GCMS）

以下为实验条件及结果。做了重复实验结果也差不多。

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通标小菜鸟

第1楼2019/06/24

应助达人

会不会是萃取效率的问题，只有很少一部分被萃取了出来

0

symmacros

第2楼2019/06/24

应助达人

一般米饭本身的香气不多。比较低。不会很多化合物的。

0

hujiangtao

第3楼2019/06/24

应助达人

这和煮饭的方式也有关吧

1

会会君

第4楼2019/06/24

文献里面做出来了有40多种
symmacros(jimzhu) 发表:一般米饭本身的香气不多。比较低。不会很多化合物的。

0

symmacros

第5楼2019/06/24

应助达人

文献就是参考一下，也许米的种类不同。香米会多一些成分。

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会会君

第6楼2019/06/24

朱老师好，其实我用的这个米也是香米，而且是糙米，蒸出来很香，但是就是做不出来，会不会是因为米饭水分含量较高，对固相微萃取针头影响较大，那应该怎么避免呢
symmacros(jimzhu) 发表:文献就是参考一下，也许米的种类不同。香米会多一些成分。

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symmacros

第7楼2019/06/24

应助达人

请问你做出来多少种？

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wjf1234wjf

第8楼2019/06/24

萃取方法改一下，注意测试温度

0

symmacros

第9楼2019/06/25

应助达人

请问上面的图和条件是你自己做的还是文献的？

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GRANT

第10楼2019/06/25

应助达人

水分高的样品，加热萃取的时候，水蒸气会凝结到针头初，比较头痛
会会君(Insp_b43b0ac3) 发表:朱老师好，其实我用的这个米也是香米，而且是糙米，蒸出来很香，但是就是做不出来，会不会是因为米饭水分含量较高，对固相微萃取针头影响较大，那应该怎么避免呢

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