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纯手工月饼,常温下保质期10-15天。

  • 东莞谱标
    2019/09/10
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 今天看了一篇文章,突然想起了月饼的保质期,立马问了朋友,从她那买的月饼能放多久,她说纯手工没有加水的常温保质期10-15天,25度温度(放冰箱)可以保质期2个月,看样子这几天我的解决掉我的五任月饼了。哈哈哈!
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  • emmalee07

    第1楼2019/09/10

    应助达人

    一般都3个月吧

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  • wsy18

    第2楼2019/09/10

    最好就在中秋节的前后几天里都吃光。

    emmalee07(v3057315) 发表:一般都3个月吧

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  • yy_0324

    第3楼2019/09/11

    不同品牌的月饼的保质期不尽相同,保存期最长的90天,最短的只有十几天,还有的标着45天或者60天。业内人士介绍,因为烘焙后月饼仍保持一 定的水分和油脂,因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约,尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行,杜绝了污染源,因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的,虽然能够达到卫生的条件,但是不能达到无菌的程度,或多或少会染菌,因此即便是采用相同的包装,保质期也会缩短。

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  • mengzhaocheng

    第4楼2019/09/11

    应助达人

    买来后尽快吃完

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  • mengzhaocheng

    第5楼2019/09/11

    应助达人

    月饼本身就是一种应景式的食品,感觉没有必要保存太长时间。

    yy_0324(yy_0324) 发表:不同品牌的月饼的保质期不尽相同,保存期最长的90天,最短的只有十几天,还有的标着45天或者60天。业内人士介绍,因为烘焙后月饼仍保持一 定的水分和油脂,因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约,尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行,杜绝了污染源,因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的,虽然能够达到卫生的条件,但是不能达到无菌的程度,或多或少会染菌,因此即便是采用相同的包装,保质期也会缩短。

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  • mengzhaocheng

    第6楼2019/09/11

    应助达人

    是的,离中秋时间长了,再吃月饼就没有意义了。

    wsy18(wsy18) 发表: 最好就在中秋节的前后几天里都吃光。

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  • wsy18

    第7楼2019/09/11

    中秋节晚上去买月饼特便宜,都是五折。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是的,离中秋时间长了,再吃月饼就没有意义了。

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  • 东莞谱标

    第8楼2019/09/11

    感谢你学习认识了,看样子我的赶紧吃掉了。

    yy_0324(yy_0324) 发表:不同品牌的月饼的保质期不尽相同,保存期最长的90天,最短的只有十几天,还有的标着45天或者60天。业内人士介绍,因为烘焙后月饼仍保持一 定的水分和油脂,因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约,尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行,杜绝了污染源,因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的,虽然能够达到卫生的条件,但是不能达到无菌的程度,或多或少会染菌,因此即便是采用相同的包装,保质期也会缩短。

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  • 东莞谱标

    第9楼2019/09/11

    是的是的,还好买的不多。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:买来后尽快吃完

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  • 东莞谱标

    第10楼2019/09/11

    不是很清楚的,哈哈哈!

    emmalee07(v3057315) 发表:一般都3个月吧

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