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什么食品没有保质期？

lijing320323

2020/01/25

食品安全/营养与健康

白酒：
　　酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
　　蜂蜜：
　　新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1% -0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。
　　食醋：
　　食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
　　食盐：
　　食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

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了解了这四种物质白酒，食醋，食盐，蜂蜜在什么情况下没有保质期。

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wsy18(wsy18) 发表:杨梅烧酒能放几年呢？

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应助达人

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mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:这几种食品比较特殊

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emmalee07

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yy_0324(yy_0324) 发表:了解了这四种物质白酒，食醋，食盐，蜂蜜在什么情况下没有保质期。

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emmalee07(v3057315) 发表: 我家的至少有十年了

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应助达人

应该可以吧这东西感觉一直保存的挺好的
wsy18(wsy18) 发表: 我有一瓶已经超过十五年，不知是否还能喝？

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wsy18

第9楼2020/02/03

我也觉得不会坏。
emmalee07(v3057315) 发表: 应该可以吧这东西感觉一直保存的挺好的

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emmalee07

第10楼2020/02/04

应助达人

wsy18(wsy18) 发表: 我也觉得不会坏。

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