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不靠感官评价与国标中的检测指标，如何才能体现出一款糕点的品质与特性，需要进行哪些理化指标测定？
huangwenwei
2020/04/14
私聊
测试版面
不靠感官评价与国标中的检测指标，如何才能体现出一款糕点的品质与特性，需要进行哪些理化指标测定？
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私聊
moonboygir
第1楼
2020/04/14
感官是感官，理化是理化，想通过理化体现品质，我觉得应该是低盐低脂肪吧。
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