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果胶应用于酸奶中的疑问求解答

测试版面

  • 果胶应用于酸奶中，有什么缺陷，如在质地和口感方面？还有应用成本，果胶的价格大概多少？
    果胶和乳清蛋白的价格比较？
    +关注 私聊

  • whrboy

    第1楼2020/04/28

    果胶用在酸奶中，会增加酸奶的粘度，质地和口感会变差。由于果胶是一类胶体物质，成本较低，比乳清价格便宜

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