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食品香精中未知成分求助

香精香料

  • 请教一下做香精分析的各位大神，RT28.268min的物质是什么？？谢谢！

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相关话题
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  • cdcflyc

    第1楼2020/11/20

    请各位同行指导一下！谢谢！

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  • lzq168

    第2楼2020/11/20

    应助达人

    P-MEOXY-2-AC-ETCYNNAMAT

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  • cdcflyc

    第3楼2020/11/20

    请问一下这东西有中文名称或CAS号没？？我没见过这玩意。

    lzq168(lzq168) 发表:P-MEOXY-2-AC-ETCYNNAMAT

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  • zwq1973

    第4楼2020/11/20

    应助达人

    最近这类东西好多人发过，我感觉这类东西的成因，因该是醛与三乙酯反应。具体到这个物质，应该是茴香醛与三乙酯发生反应，醛基变成双键接到三乙酯上就变成这个东西了。

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  • cdcflyc

    第5楼2020/11/20

    本支香精体系中还真有不少的大茴香醛和三乙酯，长见识了，谢谢啊！

    zwq1973(zwq1973) 发表:最近这类东西好多人发过，我感觉这类东西的成因，因该是醛与三乙酯反应。具体到这个物质，应该是茴香醛与三乙酯发生反应，醛基变成双键接到三乙酯上就变成这个东西了。

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