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全麦面粉的营养价值

北京来亨

2021/06/01

食品安全/营养与健康

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

营养价值

全麦面粉有"糖尿病人的专用面粉"之称!
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
适宜人群
老年人:可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。
儿童:补充各种微量元素，健全消化系统。
肥胖人群:脂肪低，富含纤维素，促进消化。
皮肤病患者:B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

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北京来亨

第1楼2021/06/01

全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源

0

xiahuanihao

第2楼2021/06/01

全麦面含的粗纤维较多，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，B族维生素丰富,而且能够促进消化，而普通面是用精粉制作的，糖分高，容易发胖。
全麦面拥有丰富的纤维。高纤维食物比较容易填饱内肚子，让人比较快产生饱足感，间接减少摄取量，降低热量的吸收。也就是说，同样是面包，吃全麦面比吃白面更有助健美，因为全麦面包纤维高，容易饱，不会一个接一个吃，停不了口，比较容易达到减肥效果。
全麦面真是一种优质面粉！

0

mengzhaocheng

第3楼2021/06/02

应助达人

以前拼命追求面粉的白度，现在反过来了

0

wsy18

第4楼2021/06/02

全麦粉老贵了。

0

北京来亨

第5楼2021/06/03

xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:全麦面含的粗纤维较多，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，B族维生素丰富,而且能够促进消化，而普通面是用精粉制作的，糖分高，容易发胖。
全麦面拥有丰富的纤维。高纤维食物比较容易填饱内肚子，让人比较快产生饱足感，间接减少摄取量，降低热量的吸收。也就是说，同样是面包，吃全麦面比吃白面更有助健美，因为全麦面包纤维高，容易饱，不会一个接一个吃，停不了口，比较容易达到减肥效果。
全麦面真是一种优质面粉！

0

北京来亨

第6楼2021/06/03

真是，还在精细的粮食吃多了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:以前拼命追求面粉的白度，现在反过来了

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北京来亨

第7楼2021/06/03

是，自己买个小磨粉机，自己磨
wsy18(wsy18) 发表:全麦粉老贵了。

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wsy18

第8楼2021/06/03

如果吃得多可以自己磨。
北京来亨(SH100675) 发表: 是，自己买个小磨粉机，自己磨

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北京来亨

第9楼2021/06/04

嗯嗯
wsy18(wsy18) 发表:如果吃得多可以自己磨。

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mengzhaocheng

第10楼2021/06/12

应助达人

有一些营养元素流失了。
北京来亨(SH100675) 发表: 真是，还在精细的粮食吃多了

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