黄鹤楼
第1楼2007/04/02
积极从事科研，改进分析方法
余泽兰是中国早期化学界的专家之一，其工作领域涉及分析化学、生物化学、有机化学、农业化学等多方面。生前为中国化学会会员、中国生物化学学会会员。１９３３年在中国化学会第一届年会上，他宣读了论文《羊角椒之化学成分及生理作用》，是大会宣读的７篇论文之一；会上他还提出了“请教育部在注重农医工案须先特别增加经费充实各化学室设备”的提案，为大会所提出的１８项提案之一。他还被推举为《化学》杂志的第一批（１２名）编委之一。
在教学工作的同时，余泽兰很重视化学实验和研究工作。一方面，他及时地将国外的化学学术成果译成中文介绍给国内同行，并不断吸取国外新知识充实和改进自己的教学内容；另一方面，在积累教学经验的基础上，他又积极参与化学科研工作。为了学习和研究国外化学方面的新成果，他学习并掌握了英语、德语、日语、俄语４门外国语，可以熟练地进行翻译和写作。他所发表过的中、外文学术论文共计百余篇。文章涉及面较广，侧重于分析化学方面。
早在１９２３年，余泽兰就提出了植物油的新的测定方法，并于同年在美国化学会志上摘要发表。
１９２７年发表的《护生素》一文，表明了他是在中国介绍并阐述“护生素”（即今维生素）的先驱学者之一。
１９３０年他提出的《分析铝铁组金属之新系统》，与诺伊斯（Ａ．Ｎ０ｙｅｓ）系统比较，既节省时间，又不用另外手续除去磷酸根、钴根，鉴别法较诺伊斯快得多，且鉴别较为可靠、分析结果较为准确。
在１９３２年发表的《酸根分析新系统》一文中，他改良了诺伊斯的酸根分析系统，将一切普通酸根分为５组，即碳酸根组、氯化根组、磷酸根组、硫酸根组及氯酸根组，并详细论述了各组内的酸根的区分及鉴定方法。
在《羊角椒之分析》一文中，他根据大量实验事实，建议用无水酒精作为分析羊角椒的提取剂，并提出了一种新的鉴定方法，来测定羊角椒各部分的含氮量。
他还根据进出口及商品检验的需要，提出了关于花生油定量分析的新方法。该方法具有６大优点，克服了以往铅皂盐和乙醚方法的弊端。
将化学理论拓展到实用技术领域
在教学和科研中，余泽兰一贯重视将化学理论运用于实用技术，密切关注有实用价值的方法和技术问题。１９３５年他和张国维共同编译的《百种有机化合物之制法》，就是一部对制造有机化合物具有指导意义的重要参考书。原文是德国著名化学家费歇尔（Ｅ．Ｆｉｓｃｈｅｒ）的著作，共提出了有机化合物的９０种制法。后来德国化学教授海费立（Ｂ．Ｈｅｌｆｅｒｉｃｈ）删去原著中１４种制法，又增进９种新的制作方法。余泽兰认为，有机化学在中国仅处于萌芽时期，方法的介绍不妨越多越好。故将原著的９０种方法酌改为９１种，再加上海费立所增加的９种，共计介绍了１００种制法。
在多年执教于农业院校的过程中，余泽兰将分析化学的知识用于农业和食品业，做了许多具体工作。发表过《北平及保定牛乳的化学分析》、《高梁制酒精及从高梁酒中提取酒精的方法》、《保定土壤之化学分析》、《哈斯蟆之糖磷化蛋白质》等多篇论文。
余泽兰还亲自投身于化工实业，在担任教授工作的同时，兼职校外工厂，参与、指导过多种化工产品的制做。如１９４２—１９４３年，他兼任东直门内文化工厂化学顾问，为该厂各种化工产品的制造工艺提供咨询。该厂的产品有酸、碱、盐等无机药品，指示剂、显影剂等有机药品，以及用于制革或鞣皮的单宁膏。１９４４—１９４５年，他兼任位于北京天桥的利达制碱厂技师，指导该厂用西山石灰石、大同烟煤以及汉沽芒硝生产碳酸钠。１９４６—１９４７年，他曾在北平市公用局兼任技师，当时公用局接收了朝阳门外敌伪制冰厂（接收后改归北平市企业公司），便聘任他为该厂的厂长及工程师。
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黄鹤楼
第2楼2007/04/02
中华人民共和国成立后，余泽兰积极地参加了新中国的教学改革工作，并参与了国家卫生部主持的全国《生物化学名词汇编》的审定工作。１９５６年１１月，正当他竭尽全力投入工作之时，却因患糖尿病医治无效，于１９５６年１１月２２日与世长辞。但是，他为化学教学与科研所做出的贡献，将永远留在人世间。
简历
１８９３年６月１１日 出生于福建省古田县。
１９１８年 毕业于北京清华学堂。
１９１９年 获美国约翰霍布根大学科学学士。
１９２０年 获美国哥伦比亚大学农艺化学硕士。
１４２２年 获美国哥伦比亚大学农艺化学博士，美国芝加哥大学化学系研究人员。
１９２３—１９２４年 美国嘉达惠公司研究师及分析主任。
１９２４—１９２６年 厦门大学化学系教授。
１９２６—１９２７年 中州大学化学系主任、教授。
１９２７—１９３１年 东北大学化学系教授。
１９３１—１９３５年 河北省立农学院化学教授。
１９３５—１９３６年 南京中央大学农学院农业化学系主任、教授。
１９３６—１９３７年 北平大学工学院应用化学系主任、酿造学教授。
１９３８—１９３９年 中国大学化学系主任、教授。
１９３９—１９４５年 北京大学理学院、工学院化学系主任、教授。
１９４５年 临时北京大学化学教授。
１９４６年 北洋大学（北平部）化工系教授。
１９４７—１９４８年 河北省立农学院化学教授。
１９４８—１９５０年 河北省立医学院化学教授。
１９５０—１９５６年 北京农业大学农化系教授。
１９５６年１１月２２日 病逝于北京。
主要论著
１ Ａ．Ｗ．Ｔｈｏｍａｓ，Ｃｈａｉ－ＬａｎＹｕ．Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ Ｔｈｅ Ｍｉｘｔｕｒｅ ｏｆ Ａｒａｃｈｉｄｉｃ ａｎｄ Ｌｉｇｎｏｃｅｒｉｃ Ａｃｉｄｓ ｉｎ Ｐｅａｎｕｔ Ｏｉｌ ｂｙ Ｍｅａｎｓ ｏｆ Ｍａｇｎｅ－ｓｉｕｍ Ｓｏａｐｓ Ｊ．Ａｍ．Ｃｈｅｍ．Ｓｏｃ.，１９２３，４５：１１３—１２８．
２ Ａ．Ｗ．Ｔｈｏｍａｓ，Ｃｈａｉ－ＬａｎＹｕ．Ｎｅｗ Ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅ Ｔｅｓｔ ｆｏｒ Ｒｏｐｅ ａｎｄ Ｔｕｎｇ Ｏｉｌｓ. Ｊ．Ａｍ．Ｃｈｅｍ．Ｓｏｃ．，１９２３，４５：１２９—１３０．
３ 余泽兰．护生素．科学，１９２７，１１（８）：１０９８—１１０７．
４ 余泽兰．花生油的新的快的而且较准确的定量分析法．科学，１９２９，１３（８）：１０７３－１０９１．
５ 余泽兰．分析铝铁组金属根之新系统．科学，１９３０，１４（６）：８１０—８２０．
６ 余兰圆编译．勃—康（〔美〕Ｂｌａｃｋ ａｎｄ Ｃｏｎｎａｎｔ）实用化学．沈阳：东北大学工学院，１９３１．
７ 余兰圆．酸根分析新系统．科学，１９３２，１６（１２）：１７８４—１７９７．
８ 余兰圆．定性分析实验教本．保定：河北省立农学院，１９３３．
９ 余兰圆．荣甫．羊角椒之化学成分及生理作用．保定：河北省立农学院，１９３３．
１０ 余兰圆．最新定性分析．北平：大学出版社，１９３４．
１１ 余兰圆．印那林（余兰圆修改法）．化学，１９３４，１（２）：２０２．
１２ 余兰圆．最新修改之铝铁金属之根之分析系统．工学季刊，１９３４，１（３）：１５—２８．
１３ 余兰圆．护生素（Ｖｉｔａｍｉｎｅ）与农民健康之关系．河北通俗农刊，１９３４，创刊号：９０—１０５．
１４ 余兰圆．农产分析及工业分析．北平：大学出版社，１９３５．
１５ 余兰圆，张国维编译．百种有机化合物之制法．北平：大学出版社，１９３５．
１６ 余兰圆译．实用有机化学（〔美〕Ｈｉｌｌ，Ｇｅｏｒｇｅ Ａｌｂｅｒｔ Ｋｅｌｌｅｙ，Ｌｏｕｉｓｅ）．北平：大学出版社，１９３５．
１７ 余兰圆编译．实用化学．北平：大学出版社，１９３５．
１８ 余兰圆，荣甫．羊角椒之分析．河北农林学刊，１９３５，１：１０３—１１４．
１９ 余兰圆．高梁制酒精及从高梁酒中提取酒精之方法．河北农学院二周年及四周年纪念刊，１９３５．
２０ 余兰圆．最新定量分析．北平：北京图书公司，１９３６．
２１ 余兰圆．化学实验室中各种意外事故之救急及提防方法．北平：国立北京大学理学院化学系，１９４０．
２２ 余兰圆，荣甫译．有机化学实验（〔美〕Ａｄａｎｓ，Ｒｏｇｅｒ Ｊｏｈｎｓｏｎ， Ｊｏｈｎ Ｒａｖｅｒ）．北平：北京大学工学院，１９４６．
２３ 余兰圆，荣甫译．有机化学实验．上海：上海商务印书馆，１９５２
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