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味精、鸡精，我们到底该不该用？1

  • lijing320323
    2022/03/13
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 味精的主要成分


    味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体，因而当味精被人们食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人们感到可口的鲜味，从而使味精发挥增进食欲的作用，并且诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收。
    味精进入肠道被吸收而分解成的谷氨酸，是人体需要的氨基酸之一，参与机体组织的形成与修复，参与各种重要的生理功能。其中，在肝脏中参与糖代谢以及肝脏的解毒过程，降低血液中有毒的氨的浓度；在大脑中参与蛋白质及糖的代谢，可在一定程度上改善大脑及神经中枢的功能。
    因此，味精对人体健康是有一定益处的。现在，国际粮农与卫生组织已将味精列为推荐使用的食品添加剂。
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    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第1楼2022/03/14

    应助达人

    感觉味精被妖魔化了

0
    +关注 私聊

  • 啊米

    第2楼2022/03/14

    货真价实的都是可以吃的。

0
    +关注 私聊

  • yy_0324

    第3楼2022/03/15

    分析鸡精成分和组成，可以适量使用！增加特色！

0
    +关注 私聊

  • xiahuanihao

    第4楼2022/03/27

    味精、鸡精，有其特色，可以适量选用！

0
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