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葡萄酒的主要成分有哪些？

yy_0324

2022/04/23

食品安全/营养与健康

葡萄酒的主要成分
? ? 葡萄酒中的有机酸、酚类物质、芳香物质以及氨基酸、维生素和矿质元素等不仅塑造了葡萄酒的独特风味，还为其增添了一定的营养价值。酚类物质作为影响葡萄酒色泽和口感的重要因素，并且具有强大的生理活性功能，一直是消费者、葡萄酒从业者和科研人员关注的焦点。研究表明，红葡萄酒酚类物质（以没食子酸计）含量约为1 531～3 192 mg/L，白葡萄酒酚类物质含量在210～402 mg/L之间。

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啊米

第1楼2022/04/25

具有强大的生理活性功能。

0

xiahuanihao

第2楼2022/04/27

了解葡萄酒的主要成分物质。

0

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