食品常规理化分析
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第1楼2022/11/29
倾注温度高，无菌室的空调低。。注意倾注时的温度标准里有要求的
JOE HUI
第2楼2022/11/29
湿热灭菌后，残留的水蒸气冷凝。倾注的培养基温度高，培养基在凝固前蒸发出的水汽冷凝。正置培养，培养基水分挥发凝结。
雾非雾
第3楼2022/11/29
一般培养基的凝固点都比没有空调的室温（春秋参照25度，冬季更低，夏季要在30度多些）要高点，为了防止培养基在倾倒过程中凝固，都要控制再高几度就开始操作，这时培养基温度应该在40多度（记得是隔着瓶子摸温热不烫手），在凝固过程中是会散发出水蒸汽的，水蒸汽在上盖上遇冷凝结就会产生少量的冷凝水了。
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