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营养成分表

食品常规理化分析

  • 使用的原料因为缺货,导致使用备选供应商,但是备选供应商与原来的供应商的营养成本表上差别较大,导致最终的产品营养成分差异较大,这种该如何处理呢?
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  • dong3626

    第1楼2023/06/05

    应助达人

    差异比较大,你要看营养成分表中的数值,与实际的差异,国家是有限量要求的。。有些是不能低于限值的80%;有些是不能大于限值的120%;看下是否可以满足这个限制。
    如果你长期使用该供应商的,那建议修改下营养成分表。
    如果后面还偶尔会用,那看营养成分表怎么调整可以2个都可以满足,如果不能,那只能再选择另外一个备选供应商了。

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