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乳酸菌的问题

食品常规理化分析

  • 做益生菌的乳酸菌时,稀释度高的比稀释度低的菌还多,已经排除了低稀释度上菌长不开的问题,也不是抑菌剂的问题,生理盐水也是标准9毫升,枪头也没有过多的挂壁,环境也没有问题,想不出问题出在哪里,求大佬解答?
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  • 123

    第1楼2023/06/07

    应助达人

    可能是培养皿灭菌不彻底或者操作过程受污染了

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  • JOE HUI

    第2楼2023/06/07

    应助达人

    这个菌粉有没有经过包埋或赋形处理,会不会枪头发生虹吸了没注意,以前出现虹吸后高梯度的反而多,还有就是一次性培养皿拆开后没用完放了一段时间(2~3天吧)可能存在被污染的风险,刚好又被用到了高稀释梯度,然后密密麻麻长满了。

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