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Characterizationand stability investigation of rhein encapsulated microcapsules using differententeric biopolymers with pullulan and Jiuzao glutelin conjugates via Maillardreaction

trueyeoman

2023/06/25

文献检索－互助

【序号】：1

【作者】：Yunsong Jiang

【题名】：Characterizationand stability investigation of rhein encapsulated microcapsules using differententeric biopolymers with pullulan and Jiuzao glutelin conjugates via Maillardreaction

【期刊】： FoodResearch International

【年、卷、期、起止页码】：June 2023

【全文链接】：10.1016/j.foodres.2023.113135

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