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来次制样考核——现打有坑的那种

  • 土老冒豆豆
    2023/08/01
    秀外慧中队
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 某日,某实验室对食品样品制备组织了一次技能比赛,要求参赛者完成从接收样品到制备分装完毕的整个流程,竞赛内容里还设置了一些“陷阱”(比如故意把样品袋上的检品编号写错一个数字、比如样品实际重量与标注的不符等坑,看会有参赛者掉坑不),用来考察参赛者有没有按照操作规范来认真操作。
    闲话不说,直接上评分表




    梨样品制备 项目量化评分表



    按照《实验室均质备份样品操作规程》 ***-**-01*B签收、制备、分装样品。

    考生姓名: 开始时间: 结束时间:

    序号

    评分要点

    评分标准

    分值

    得分

    备注



    1签收查阅


    核对来样数量、品名等信息,查阅操作规程了解样品制备要求。


    未核对样品数量、品名扣1分(如品名错误未发现、如未称重核实重量);未查阅《实验室均质备份样品操作规程》 GXDM-GD-018B扣1分。


    4






    2准备



    准备相应器皿器具摆放于操作现场。


    准备器皿错/少扣1分(如操作中途再去拿某个器皿)


    4






    3标签



    正确使用分装标签


    未用星期四的分装标签扣1分;标签贴错扣1分(如小瓶的装污染物却贴农残标签、大瓶的装农残却贴污染物标签)。


    3






    4污染物项目样品制备



    有样品称量操作,取样部位正确,匀浆、分装规范。


    无称量0.5公斤样品的动作扣2分;称量时未去皮重扣2分(如未扣除装样品的篮子重量);无去柄去核扣3分;匀浆不完整扣2分(如锅内、壁上样品还有块状);分装有撒漏扣2分;每份样品不到100克扣1分;其他操作不规范的酌情扣分。


    13






    5农残项目样品制备及分装



    取样部位正确、缩分操作规范,匀浆、分装规范。


    未取四分后的对角部分样品扣3分;无去柄扣2分;匀浆不完整扣2分(如锅内、壁上样品还有块状);分装有撒漏扣2分;备份样品不到300克扣1分;其他操作不规范的酌情扣分。


    13






    6监控下操作


    全程样品及操作均在监控范围


    未开封样品未在镜头下展示扣1分;封签好的备份样品未在镜头下展示扣1分;样品及操作离开监控范围扣1分。


    5






    7装袋、称量并记录


    将备份样装袋并贴标识,记录备份样品重量


    备份样装错扣1分(如把初测样装袋);未贴标识扣1分;未记录备份样重量扣1分。


    4






    8清理场地、收尾工作


    用过的器皿收拾掉,分装好的样品放在冷冻处。


    用过的器皿未清理去洗涤槽扣1分;备份样品未放进冷冻冰箱扣1分;未擦桌扣1分。


    4




    总分



    /


    50


  • 该帖子已被版主-mengzhaocheng加5积分,加2经验;加分理由:支持原创!
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  • mengzhaocheng

    第2楼2023/07/02

    应助达人

    制样也需要规范

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  • 土老冒豆豆

    第3楼2023/07/03

    应助达人

    制样难以规范的一个瓶颈就是:一个项目一个标准,一个标准一个要求。如果一个检品几十个项目各种不同的制样要求,很难规范。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:制样也需要规范

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  • mengzhaocheng

    第4楼2023/07/05

    应助达人

    是啊,细分起来就比较复杂了

    土老冒豆豆(tulaomaodoudou) 发表: 制样难以规范的一个瓶颈就是:一个项目一个标准,一个标准一个要求。如果一个检品几十个项目各种不同的制样要求,很难规范。

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  • 土老冒豆豆

    第5楼2023/07/06

    应助达人

    实际上没法做到,但写出来头头是道(都按照标准要求操作的)。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是啊,细分起来就比较复杂了

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  • 秋醉虞阳

    第6楼2023/07/06

    土豆你在剥削劳动力,还时刻监督。

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  • mengzhaocheng

    第7楼2023/07/07

    应助达人

    关键是一个可操作性

    土老冒豆豆(tulaomaodoudou) 发表: 实际上没法做到,但写出来头头是道(都按照标准要求操作的)。

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  • 土老冒豆豆

    第8楼2023/07/10

    应助达人

    这个,我也是打工人啊,身不由己的。

    秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:土豆你在剥削劳动力,还时刻监督。

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  • zyl3367898

    第9楼2023/10/11

    应助达人

    考试里埋伏着坑,好办法。

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  • 土老冒豆豆

    第10楼2023/10/17

    应助达人

    平常提醒再多,不如考试被扣分一次;考试被扣分再多,不如绩效被扣一次。

    zyl3367898(zyl3367898) 发表:考试里埋伏着坑,好办法。

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