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Comparative characterization of key odorants of French fries and oils at the break-in, optimum, and degrading frying stages

文献检索－互助

  • 【序号】：1
    【作者】：
    【题名】：Comparative characterization of key odorants of French fries and oils at the break-in, optimum, and degrading frying stages
    【DOI】：
    【年、卷、期、起止页码】：
    【全文链接】：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34399180/
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