方案摘要
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展青霉素(Patulin)是由荨麻青霉(Penicillium urticae Bainier)、扩展青霉(P.expansum Link)和棒曲霉(Aspergillus clavatus Desmazieres)等霉菌代谢产生的。展青霉素是一种神经毒素,具有致癌和致畸性。它主要存在于霉烂的苹果、山楂及其制品中。食品国标中规定[1],苹果、山楂及其制品中展青霉素限量指标为50 μg / Kg。 本文以苹果和山楂的制品果丹皮为例,建立了苹果、山楂及其制品中的展青霉素的限量检测和含量测定的方法。首先将样品剪碎后,用乙酸乙酯提取,减压至干后得到供试品溶液。采用HPTLC F254薄层板进行正向色谱分离,用氯仿-乙酸乙酯-甲酸(40 : 10 : 1)展开,展青霉素获得较好的分离(Rf = 0.41)。在荧光灯(254 nm)下检视,并采用薄层色谱扫描法在282 nm处测定含量。 采用仪器化HPTLC进行展青霉素分析的优点: 高通量分析,每个样品的分析成本极低 灵敏的荧光淬灭法,皮克级LOQ检测限 对各类样品基质都适用的稳健分析方法 方便的色谱后衍生化以对结果进行确证
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