蔬菜食品添加剂>山梨酸, 糖精钠, 苯甲酸检测 | 使用 Poroshell 120 色谱柱同时测定食品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠的方法研究-安捷伦科技(中国)有限公司

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	蔬菜
检测项目	食品添加剂>山梨酸, 糖精钠, 苯甲酸
参考标准	GB2760 － 2007；GB/T23495 － 2009；GB/T23377 － 2009

近年来，由于消费者对食品的安全性日益关注，特别是防腐剂苯甲酸 (BA)、山梨酸 (SA) 、脱氢乙酸 (DHA) 和人工合成甜味剂糖精钠 (SS) 的使用越来越受到人们的重视。由于防腐剂、甜味剂都有一定的毒性，过量摄入会对人体带来伤害，还可引发癌症。在我国食品添加剂使用卫生标准 (GB2760 － 2007) 中对这些添加剂的使用范围和最大使用限量均有明确规定。由于这几种防腐剂和甜味剂允许同时添加在许多食品中，因此同时快速检测成为必要，而现行国标方法 GB/T23495 － 2009 和 GB/T23377 － 2009 分别测定 BA、SA、SS 和 DHA，如果沿用国家标准分开检测，不但增加了工作成本，而且工作效率低。本文方法在文献的基础上加以改进，探讨用高效液相色谱法同时对 BA、 SA、DHA 和 SS 进行检测，比较 Poroshell 120 色谱柱和普通色谱柱的区别，结果表明采用 Poroshell 120 色谱柱同时检测食品中的 BA、SA、DHA 和 SS 更快速，更高效。

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配置单

Agilent 1260 Infinity 纯化系统
型号：1260 Infinity 纯化系统，218及 SD1 纯化系统

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材料与方法

仪器与试剂

高效液相色谱仪，AL204 电子天平( 瑞士)，PT － 310 电子天平，超声波清洗器，低速台式离心机，Anke TGL － 16B 高速离心机。Poroshell 120 EC-C18( 4.6 × 100 mm 2.7μm) 色谱柱( 美国Agilent 公司)。苯甲酸标准溶液、山梨酸标准溶液、糖精钠标准溶液均为1. 00 mg /mL( 国家标准物质中国计量科学研究院)；脱氢乙酸: ( 98%，美国ACROS 公司)；甲醇( 色谱纯)；乙酸铵、硫酸锌、氢氧化钠、石油醚30 ～ 60( 分析纯)；水为超纯水。

色谱柱1: Poroshell 120 EC-C18( 4.6×100mm，2.7μm) ，色谱柱2: Eclipse XDB-C18(4.6×250mm，5μm)，色谱柱3: ZORBAXSB-Aq(4.6×250mm，5μm) ，以上色谱柱均为美国Agilent 公司提供，在1.3 条件下，使用色谱柱1、2，BA、SS、SA 和DHA 各组

份均能基线分离，色谱柱3 DHA 色谱峰拖尾较严重，由图1 和图4 可以看出，色谱柱1 比色谱柱2 灵敏度更高。其它色谱条件相同，色谱柱1 比色谱柱2 保留时间明显缩短，6min 即可完成分析。因此，色谱柱1 不仅有较高的灵敏度，而且还提高了工作效率，节约试剂。Agilent Poroshell 120 应用文集 —— 食品安全

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文献贡献者

安捷伦科技(中国)有限公司

钻石会员丨第23年

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