采用固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的水溶性着色剂

2018/08/23   下载量： 5 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 熟肉制品
检测项目 食品添加剂>胭脂红
参考标准 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) 和 《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》(GB 5009.35-2016)

本文采用乙腈-氨水溶液提取、Agilent Bond Elut PSA 固相萃取小柱富集和净化、Agilent Poroshell 120 EC-C18 色谱柱快速分离，建立了同时检测食品中 9 种常用水溶性着色剂的液相色谱分析方法。该方法在 2.5-50 μg/mL 浓度范围内线性相关性良好，相关系数 R2 ≥ 0.9998。对于冰淇淋和火腿肠这两种基质，加标浓度为 2.5 mg/kg 和 5.0 mg/kg 的 9 种着色剂的平均回收率均处于 62.0%-117.3% 的范围内，相对标准偏差为 0.4%-19.9% (n = 3)。9 种着色剂的方法检测限 ≤ 0.083 mg/kg，在 15 min 内即可完成快速分离与高灵敏度分析。

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摘要

本文采用乙腈-氨水溶液提取、Agilent Bond Elut PSA 固相萃取小柱富集和净化、Agilent Poroshell 120 EC-C18 色谱柱快速分离，建立了同时检测食品中 9 种常用水溶性着色剂的液相色谱分析方法。该方法在 2.5-50 μg/mL 浓度范围内线性相关性良好，相关系数 R2 ≥ 0.9998。对于冰淇淋和火腿肠这两种基质，加标浓度为 2.5 mg/kg 和 5.0 mg/kg 的 9 种着色剂的平均回收率均处于 62.0%-117.3% 的范围内，相对标准偏差为 0.4%-19.9% (n = 3)。9 种着色剂的方法检测限 ≤ 0.083 mg/kg，在 15 min 内即可完成快速分离与高灵敏度分析。

前言

合成着色剂通常由苯、甲苯、萘等化工原料经过一系列有机反应获得，以价格低廉、染色性能好且用量少等优点而广泛应用于加工食品。对于加工食品中的着色剂，我国现行限量标准和检测方法分别为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) 和《 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》(GB 5009.35-2016)。其中 GB 5009.35- 2016 规定的样品前处理方法包括聚酰胺吸附法和液-液分配法，这两种方法操作过程繁琐，且对高脂肪、高蛋白的样品提取效果不佳。

本文采用 Agilent Bond Elut PSA 固相萃取小柱建立了食品中常用水溶性着色剂的样品前处理方法，在对冰淇淋和火腿肠样品中的 9 种水溶性着色剂的分析中获得了良好的结果。

结论

本文采用 Bond Elut PSA 小柱建立了高油脂食品中水溶性着色剂的固相萃取前处理方法，并结合 Poroshell 120 EC-C18 色谱柱快速分离和高效液相色谱多波长检测，实现了冰淇淋和火腿肠中 9 种限用水溶性着色剂的灵敏、快速、准确的定量分析。所开发的方法具有良好的准确度和精密度，且方法检测限低，能够满足未来相关监测法规的要求。


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安捷伦科技(中国)有限公司
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