乳粉营养成分>蔗糖检测 | 使用 Agilent Cary 630 ATR-FTIR 光谱仪测定婴儿米粉中的蔗糖浓度-安捷伦科技(中国)有限公司

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应用领域	食品/农产品
检测样本	乳粉
检测项目	营养成分>蔗糖
参考标准	/

摘要将纯米粉和裹有蔗糖的婴儿米粉研磨，并用 Agilent Cary 630 傅立叶变换中红外仪 (FTIR) 测定蔗糖、葡萄糖和果糖浓度，并与 HPLC 测量值进行比较。结果表明使用便携式 FTIR 仪器得到的测量结果与 HPLC 测量结果一致，且 Cary 630 适用于对早餐米粉中的糖浓度进行实时分析.

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配置单

Agilent Cary630 傅里叶变换红外光谱仪
型号：Cary 630

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前言

早餐米粉的蔗糖外衣用于改善口感和外观，但由于对健康的影响，需要对这些米粉中存在的糖含量进行测量和控制。在生产过程中可能难以控制糖衣的含量，这对测量最终产品中的糖类提出了更高的要求。色谱法或湿法化学通常用于此目的，然而，这些方法既费时费力，又需要进行额外的样品前处理。因此，人们需要新的糖测量方法，以避免传统分析方法在分析糖类时遇到的问题。

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文献贡献者

安捷伦科技(中国)有限公司

钻石会员丨第23年

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使用 Agilent Cary 630 ATR-FTIR 光 谱仪测定婴儿米粉中的蔗糖浓度

使用 Agilent Cary 630 ATR-FTIR 光谱仪测定婴儿米粉中的蔗糖浓度