小麦谷物的拉曼成像

2013/02/04   下载量： 63 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 小麦粉
检测项目
参考标准 无

拉曼光谱对生物分子的细微变化非常敏感，本文使用拉曼光谱对小麦的谷物进行成像分析，获得了谷物中淀粉、脂质及蛋白质的分布；并通过对一系列硬度不同的谷物进行分析，了解了蛋白质结构与谷物硬度间的关系。

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配置单
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文献贡献者

HORIBA（中国）
白金会员 丨 第22年
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