方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 蜂蜜 |
| 检测项目 | 营养成分>还原糖 |
| 参考标准 | GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法 |
还原糖是指具有还原性的糖类，能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯(B.Tollens)试剂。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 我们采用高锰酸钾电位滴定法测定蜂蜜中还原糖的含量，操作方便、准确度高，可作为有效测定方法。
一、 应用背景
还原糖是指具有还原性的糖类，能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯(B.Tollens)试剂。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
我们采用高锰酸钾电位滴定法测定蜂蜜中还原糖的含量，操作方便、准确度高，可作为有效测定方法。
二、 配套仪器以及试剂
1. 仪器：雷磁ZDJ系列滴定仪（电位滴定）
电极：213铂电极
232-01甘汞参比电极
2. 试剂：0. 5 mol/L高锰酸钾标准滴定溶液（配制与标定参考文件M9105-2015）
碱性酒石酸铜甲液：称取 34.639 g硫酸铜（CuSO4 ·5H2O），加适量水溶解，加0.5 mL硫酸，再加水稀释至500 mL。
碱性酒石酸铜乙液：称取34.5g酒石酸钾钠与50g氢氧化钠，加适量水溶解，再加水稀释至500mL，储存在橡胶塞玻璃瓶中。
硫酸铁溶液：称取50 g硫酸铁，加入200 mL水溶解后，慢慢加入100 mL硫酸，冷却后稀释至1000 mL。
文献贡献者
锂电池电解液电导率的测定
锂电池正极材料残余碱含量分析
锂电池电解液游离酸含量分析
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
