使用DSC及DMA对糖果进行评价

2016/03/29   下载量： 10 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糖果
检测项目 理化分析>物理性指标
参考标准 无

差示扫描量热测量（DSC）或动态粘弹性测量（DMA），在测量多种食品原料所构成的食品时，可调整温度变化对于口感等的影响。

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文献贡献者

日立仪器（上海）有限公司
金牌会员 丨 第15年
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