【飞诺美色谱】食品中维生素B6的分析方法

概述

本实验以10mmol/L甲酸铵2%甲酸水溶液和0.1%甲酸甲醇

为流动相,使用Luna PFP(2)(150×4.6mm 3μm)色谱

柱对吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇进行测试,分离可达要求。

关键词

Luna PFP(2);吡哆胺;吡哆醛;吡哆醇

化合物信息

实验部分

3.1仪器、试剂与材料

3.1.1主要仪器设备

液相色谱串联质谱仪(AB SCIEX API 5500+),配

有电喷雾离子源(ESI);

3.1.2试剂材料

实验用水为屈臣氏水;甲醇为色谱纯试剂;甲

酸、甲酸铵为分析纯。

3.1.3样品

1. 标品:由外部购买(100μg/mL);

2.标准混合储备液:吸取盐酸吡哆胺等标品50μL

于棕色进样小瓶中,用0.1mol/L盐酸稀释至到

1mL(5μg/mL),-20℃保存。

3.上机液:吸取标准混合储备液4μL及20μL分别

于10mL棕色容量瓶中,用10mmol/L甲酸铵2%甲

酸水溶液定容至刻线,分别得到2ng/mL及

10ng/mL上机液,吸取1mL分别至棕色进样小瓶

中,待上机。

3.2仪器检测条件

3.2.1色谱条件

色谱柱:Luna PFP(2) 150×4.6mm 3μm;

P/N:00F-4447-E0

流动相:A:10mmol/L甲酸铵2%甲酸水溶液;

B:0.1%甲酸甲醇

流 速:0.40 mL/min;

柱 温:30 ℃;

进样量:10μL;

梯度程序见表2:

3.2.2质谱条件

离子源类型:电喷雾离子源(ESI)

扫描方式:多反应监测正离子模式(MRM+)

喷雾针电压:5500 V

离子源温度:500 ℃

加热器(GS1):55 psi

辅助加热气(GS2):55 psi

气帘气(CUR):35 psi

碰撞气(CAD):10 psi

为获得较好的稳定和灵敏度,各化合物监测离

子对的去簇电压(DP)和碰撞电压(CE),目

标化合物定量离子对参数经过系统优化,优化

信息参见表3。

3.3结果

表4. 化合物出峰情况

3.4实验谱图

结论

本实验以10mmol/L甲酸铵2%甲酸水溶液和0.1%甲

酸甲醇为流动相,使用Luna PFP(2)(150×4.6mm 3μm)

色谱柱对吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇进行测试,可以达到

很好的分离效果。


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