方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他蔬菜制品 |
| 检测项目 | 理化分析>物理性指标 |
| 参考标准 | GB NO. |
为探讨莲藕在压缩过程中的受力情况和不同藕节在不同的加载速率下抗压强度的变化规律，采用质构仪对鄂莲3537的不同藕节进行压缩试验，分析在不同的压缩速率下藕节间的压力-位移曲线，并得到对应的屈服极限和破坏极限。
作者：郭洋民，夏俊芳，肖科星，桂鹏
华中农业大学工学院
摘 要：为探讨莲藕在压缩过程中的受力情况和不同藕节在不同的加载速率下抗压强度的变化规律，采用质构仪对鄂莲3537的不同藕节进行压缩试验，分析在不同的压缩速率下藕节间的压力-位移曲线，并得到对应的屈服极限和破坏极限。压缩试验测定的结果表明：各藕节的屈服极限和破坏极限都随着压缩速率的增加而增加；相同压缩速率下，3种藕节屈服极限的大小依次是第3节最大、第2节次之、第1节最小，不同藕节的破坏极限的大小依次是第2节最大、第3节次之、第1节最小。对屈服极限和破坏极限进行可重复双因素方差分析的结果表明：压缩速率和不同藕节对莲藕表面的屈服极限和破坏极限有显著影响，但两者的交互作用对莲藕表面的屈服极限和破坏极限无显著影响。
关键词：莲藕 压缩 屈服强度 抗压强度
文献贡献者
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