方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他水果制品 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 |
本文研究常用的几种保鲜方法与荔枝枝叶提供营养的常温保鲜方法进行对比，以期从理论和实践两个方面为延长荔枝保鲜期提供研究基础。
本文研究常用的几种保鲜方法与荔枝枝叶提供营养的常温保鲜方法进行对比，以期从理论和实践两个方面为延长荔枝保鲜期提供研究基础。
解决问题：如何延长荔枝保鲜期
质构检测设备：TMS-PRO食品物性分析仪：美国FTC公司
质构检测结果：主要从不同预冷温度对荔枝品质的影响、不同加冰袋量对荔枝品质的影响、不同浓度荔枝叶过滤液对荔枝品质的影响、不同药剂浓度对荔枝品质的影响几个方面研究荔枝保鲜技术。
实验结果：本文通过单因素试验及正交试验结合荔枝果皮硬度，确定用预冷温度、加冰袋量、荔枝叶过滤液浓度和咪鲜胺浸果液浓度四因素保鲜荔枝的情况下的最优组合，即使用预冷温度20℃、加冰袋量 3 个 、荔枝叶过滤液（新鲜荔枝 叶/g∶蒸 馏 水/ml=30∶500）和咪鲜胺浸果液（咪鲜胺溶 液/ml∶ 蒸馏 水/ml=1∶1100）荔枝保鲜效果较好。
文献来源：惠州城市职业学院
文献贡献者
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