方案摘要
方案下载应用领域 | 制药/生物制药 |
检测样本 | 中药材和饮片 |
检测项目 | |
参考标准 | / |
电子舌技术又被称为人工味觉识别技术或味觉传感器技术,是20世纪80年代中期发展起来的一种分析、识别单一或者复杂 “味道”的智能检测技术,在食品领域应用广泛,近年来在中药领域的应用也逐渐被人们重视起来,包括鉴别药材的种类、产地、采收及储存时间、炮制程度,评价中药五味及药效物质基础、掩味效果、中药质量及临床试验中安慰剂的味道等,为中药材或中药制剂的质量控制与评价提供了科学有效的技术手段。“内蒙古民族大学”通过蒙药泡囊草生品及牛奶炮制品和浸膏品的味觉检测试验,对炮制前后泡囊草的味觉变化做出科学解析,并为蒙药泡囊草炮制原理研究提供参考依据。
电子舌技术又被称为人工味觉识别技术或味觉传感器技术,是20世纪80年代中期发展起来的一种分析、识别单一或者复杂 “味道”的智能检测技术,在食品领域应用广泛,近年来在中药领域的应用也逐渐被人们重视起来,包括鉴别药材的种类、产地、采收及储存时间、炮制程度,评价中药五味及药效物质基础、掩味效果、中药质量及临床试验中安慰剂的味道等,为中药材或中药制剂的质量控制与评价提供了科学有效的技术手段。“内蒙古民族大学”通过蒙药泡囊草生品及牛奶炮制品和浸膏品的味觉检测试验,对炮制前后泡囊草的味觉变化做出科学解析,并为蒙药泡囊草炮制原理研究提供参考依据。
检测仪器:味觉分析系统(TS-5000Z,日本INSENT公司);
检测样品:泡囊草,由呼伦贝尔盟境内采取,经内蒙古民族大学蒙医药学院布和巴特尔教授鉴定为泡囊草干燥根。
结果:通过对泡囊草进行味觉测试发现,多个传感器会对其具有明显的应答,本次测试的泡囊草生品和牛奶制炮制品没有咸味和酸味回味,除此以外其他味觉指标均是其有效的味觉指标。泡囊草样品的涩味回味和苦味回味接近于无味点,可见该样品的苦味和涩味的持久性不强,其中浸膏品的苦味回味和涩味回味是最强的;涩味是本次测试样品突出的味觉指标,其中浸膏品的涩味最强,生品和牛奶制品涩味相近;苦味方面三个样品也存在明显的不同,其中牛奶制品的苦味最强,生品和浸膏品苦味接近;鲜味和丰富性方面,浸膏品的鲜味和丰富性是最强的,生品的鲜味与浸膏品接近,但丰富性要弱于浸膏品,牛奶制品的鲜味和丰富性均最小。
1-甲基环丙烯处理通过减少细胞壁降解和调节碳水化合物代谢来延缓猕猴桃果实的软化
基于人工智能传感技术和多源信息融合技术的三七粉快速质量鉴定方法研究
基于电子舌技术的鲜食花生籽仁味觉智能分析
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询