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超技动态 | ||||
四月份超技仪器将在西安参加由西北农林科技大学主办的“2024畜产品绿色加工与营养产业发展论坛”，欢迎各位老师莅临指导。2024超技仪器培训班计划已生成， 有兴趣参与了解的可以点击月刊下方链接，想了解更多超技动态可扫描 右边的二维码关注“超技质构仪”公众号。 |
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咨询电话： 400-900-1516 | 咨询邮箱： lotun_clc@163.com | |||
质构应用 Application | ||||
| 储存对质地的影响：分散体、乳化液和胶体 分散体、乳液和胶体在储存过程中与任何其他食物组一样会发生结构变化，但由于其独特的结构，这些变化的性质是不同的...... | |||
粉体品质管控的好帮手-粉体流变仪Powder Flow Analyser 在食品、谷物、医药、日用消费品、建筑材料甚至3D打印产业许多原料大多来自于粉体，从奈米粉体到颗粒型态皆有...... |
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超技研究 Research | ||||
| 物性分析仪（TA.XT PlusC）评估市面上添加亲水胶体产品的质地特性 亲水胶体在市面上的各种食品中被广泛应用，主要是用来做增稠剂或者提供更Q弹丰富的口感，今天我们就来测试...... | |||
不同番茄酱的流动特征 番茄酱流变：使用PFA流变装置，取130ml番茄酱样品，进行搅拌测试；测试前注意要进行力量校正和高度校正...... |
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质构装置 Fixture | ||||
| 透过圆盘柱塞进行压缩测试，将产品向上挤出并围绕圆盘边缘。该装置可测量粘性产品的稠度，例如酸奶、面霜...... | |||
此装置允许精确制备的称量粉末使用，并可以自动计算其容重。 |
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