方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 饮料/酒类 |
| 检测项目 | 理化分析 |
| 参考标准 |
在葡萄酒的发酵过程中，有些乳酸菌能够对氨基酸脱羧产生生物胺。胺在生活细胞中具有重要的生理功能，但当人体吸收过量的生物胺时，可能会引起头痛、呼吸紊乱、心悸、血压变化等过敏性反应。 在葡萄酒中，有多种氨基酸能够被乳酸菌脱羧生成组胺、腐胺、尸胺等。 在生物胺中，组胺的生理毒性最强。因此，应严格控制葡萄酒中生物胺的含量。
文献贡献者
植物样品中痕量氟的离子色谱法分析
三乙基铝-乙酰基丙酮金属配合物-水配合体系引发对二氧环己酮 PDO 开环聚合的研究
矿石中铀的测定
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