方案摘要
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水是维持动、植物和人类生存必不可少的重要物质之一，水也是食品的基本组成成分之一。 食品中水分含量直接影响着食品的感官性状与品质，是微生物生长繁殖的重要条件，影响到食品中各种营养素的搭配。控制食品的含水量，可防止食品腐败变质和营养成分的水解，可延长食品的保质期。因此，水分含量是食品的重要质量指标，水分测定是食品理化检验的重要项目之一。 由于食品的结构类型广泛，而且常含有细胞结构，所以，水分的存在形式也多种多样。而且由于每种产品的溶解性和化学稳定性可能会由于不同的化学组成而各不相同，因此需要采用不同的预处理技术。
文献贡献者
植物样品中痕量氟的离子色谱法分析
三乙基铝-乙酰基丙酮金属配合物-水配合体系引发对二氧环己酮 PDO 开环聚合的研究
矿石中铀的测定
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