方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 蔬菜及水果制品 |
检测项目 | 真菌毒素 |
参考标准 |
摘要: 霉菌毒素中的棒曲霉素可以由不同种类的真菌如青霉菌或曲霉菌产生,在各种水果中均有可能生成。在苹果中主要是由扩展青霉产生。苹果表面的圆形腐烂斑点即是棒曲霉素造成的损坏。因为即便在低温下霉菌毒素的水平也会增加,因此苹果汁中的棒曲霉素含量与苹果的质量和储存时间有关。 以下对棒曲霉素的检没根据德国法宝方法ISO 8128-1(1993)进行。样品经过适当处理后,用高效液相色谱紫外检没器法进行测定。
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