方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 粮食加工品 |
检测项目 | 其他 |
参考标准 | 其它 |
类胡罗卜素是一类重要的天然色素的总称,主要存在与深绿色食叶蔬菜、花卉、水果和黄玉米中。在植物中,类胡罗卜素能将吸收的光能传递给叶绿素a,是光合作用不可缺少的光合色素;在动物中,类胡罗卜素是一种生理抗氧化剂,可阻碍脂类的过氧化作用,从而保护卵泡和子宫类固醇生成细胞免受氧化反应的破坏;在人体营养中,类胡罗卜素可以预防动脉粥样硬化等心血疾病,维持免疫功能,保持眼、皮肤健康。谷粒中类胡罗卜素以叶黄素为主,其次是玉米黄素、β-胡罗卜素、α-胡罗卜素。
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