PEG硫酸钠双水相萃取木瓜蛋白酶的研究

2015/07/20   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 水产制品
检测项目 其他
参考标准 其他

采用聚乙二醇/硫酸钠双水相体系对木瓜蛋白酶进行分离提取。以紫外可见分光光度计进行分析，同时考察各成相剂及pH对木瓜蛋白酶活性的影响，研究体系中不同相对分子了PEG、硫酸钠和PEG的质量分数、pH、酶添加量等因素对木瓜蛋白在两相体系中分配行为的影响，采用相对面法优化双水相粗去木瓜蛋白酶的最佳分离条件，并进行了实验室规模放大。

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文献贡献者

南京科捷分析仪器有限公司
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