植物油脂中脂肪酸的检测方法

2015/08/06   下载量： 2 次

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应用领域 石油/化工
检测样本 油品
检测项目
参考标准 其它

植物油是人类膳食的重要组成成分，其主要成分是由一分子甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酸酯，另外还有少许游离脂肪酸 针对植物油中的脂肪酸成分分析已经有一些方法报道，例如气相色谱法、气相色谱－质谱法等。这些方法在对植物油中常见的高含量脂肪酸成分的分析中发挥了较大的作用，但是由于植物油中的脂肪酸成分复杂，且有许多脂肪酸的含量较低，使用上述方法可能无法对植物油中的所有脂肪酸进行准确识别和定量。

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南京科捷分析仪器有限公司
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