其他蔬菜制品理化分析>酸值检测 | 采用TSKgel色谱柱参考GB 5009.157-2016测定有机酸-东曹（上海）生物科技有限公司

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应用领域	食品/农产品
检测样本	其他蔬菜制品
检测项目	理化分析>酸值
参考标准	GB 5009.157-2016 食品有机酸的测定

本文参照GB 5009.157-2016食品安全国家标准食品有机酸的测定，采用TSKgel ODS-100V（4.6 mmID X 15cm,5um）色谱柱分别对食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸和己二酸共7种有机酸进行了测定。实验结果表明，本方法满足GB 5009.157-2016的分离要求，并且在柠檬酸和琥珀酸的分离效果上优于国标，分析时间也缩短了一半。

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本文参照GB 5009.157-2016食品安全国家标准食品有机酸的测定，采用TSKgel ODS-100V（4.6 mmID X 15cm,5um）色谱柱分别对食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸和己二酸共7种有机酸进行了测定。实验结果表明，本方法满足GB 5009.157-2016的分离要求，并且在柠檬酸和琥珀酸的分离效果上优于国标，分析时间也缩短了一半。

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文献贡献者

东曹（上海）生物科技有限公司

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