贴膜西瓜放进冰箱细菌更多

上海和呈仪器制造有限公司

2013/06/06 14:19

    近日出现一则新闻：“西瓜放入冰箱,使用保鲜膜后细菌暴增10倍”；贴膜是为了保护食物的新鲜度，可现在的情况是贴膜后细菌反而增加了，这到底是怎么回事呢？有人为此专门做了实验，最实验结果显示：刀没清洁的情况下，贴了膜的西瓜放进冰箱细菌更多。
    实验过程：材料：西瓜、保鲜膜。西瓜，4斤多重，在无菌操作台上，将西瓜从中平分为A、B两面，随后用无菌刀（消过毒的水果刀）将其A面切成两块，一块贴膜一块不贴膜；用普通刀B面切成两块，同样一块贴膜一块不贴膜，将4块西瓜放进同一个冰箱。
　　24小时过去，分别从4个样本中的切口表面上取等量小样品，涂抹在培养基上，然后放入恒温生化培养箱进行培养。10多个小时后，经过统计，无菌刀贴膜的样本1个菌落，无菌刀不贴膜样本6个菌落；有菌刀贴膜36个菌落；有菌刀不贴膜13个菌落。
　　从实验数据看，如果刀本身有细菌，贴了膜的西瓜确实更容易滋生细菌。不过，有专家表示，人体肠道里本来就有菌落，对一般的细菌是有免疫，但冰箱如果清洁不到位，也可能产生大肠杆菌、霉菌等，这都是对人体有害的。夏季是细菌最容易滋生的季节，要注意清洁卫生工作。

  和呈仪器是专业生产实验设备仪器；HASUC产品有：培养箱、生化培养箱、恒温培养箱、电热恒温培养箱、隔水式恒温培养箱、细菌培养箱、二氧化碳培养箱、低温培养箱、BOD培养箱、菌种培养箱、药品稳定性试验箱、人工气候箱、光照培养箱、霉菌培养箱、恒温恒湿培养箱、恒温箱、干燥箱、烘箱、工业烘箱、工业烤箱

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