方案摘要
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| 参考标准 | 电子鼻和气相电子鼻的区别 |
电子鼻在检测中充分发挥了其客观性、可靠性强和重现性好等方面的优点，主要用来识别、分析、检测一些会挥发成分，这些会挥发成分包含样品整体气味复杂成分。在食品、药品、烟草、环境和医疗方面得到了广泛的应用。
气相电子鼻就是电子鼻吗？
一.概念
电子鼻：1994年，英国Warwiek大学的Gardner和Southampton大学的Bartlett使用了“电子鼻”这一术语并给出了定义：电子鼻是一种由具有部分选择性的化学传感器阵列和适当的模式识别系统组成，能识别简单或复杂气味的仪器。
气相电子鼻：又名超快速在线分析气相色谱仪或电子鼻气味分析仪，本质即气相色谱仪。
二．仪器原理
电子鼻：当样品的气味通过真空泵被吸入到传感器的气室中，在200-400℃下与各个传感器发生作用，样品的“气味指纹”可以被传感器感知并通过特殊的智能模式识别提取。利用不同样品的不同“气味指纹”信息，就可以对不同的气味样品进行检测、区分和辨识。另外，某些特定的风味物质恰好可以表征样品在不同的原料产地、不同的收获时间、不同的加工条件、不同的存放环境等多变量影响下的综合信息。电子鼻反映的是一种交叉光谱响应。
气相电子鼻：色谱法中有两个相，一个相是流动相，另一个相是固定相。如果用液体作流动相，就叫液相色谱，用气体作流动相，就叫气相色谱。即气相电子鼻是选用用气体作为移动相的分离仪器。气相电子鼻由盛在管柱内的吸附剂或惰性固体上涂着液体的固定相和不断通过管柱的气体的流动相组成。将欲分离、分析的样品在管柱一端加入后，由于固定相对样品中各组分吸附或溶解能力不同，即各组成在固定相和流动相之间的分配系数有差别，当组分在两相中反复多次进行分配并随移动项向前移动时，各组分沿管柱运动的速度就不同，分配系数小的组分被固定相滞留的时间短，能较快地从色谱柱末端流出，从而进行各组分之间的分离。以各组分从柱末端流出的浓度对c对进样后的时间t作图，得到的图称为色谱图。
三．仪器基本配置
电子鼻：传感器阵列（14根）、泵、自动进样器、电子鼻专用样品瓶、数据采集软件、数据分析软件。
气相电子鼻：自动进样装置、色谱柱、氢气及氢气发生器、检测器、数据库及软件包、气相瓶。
四.仪器核心部件
电子鼻核心部件：气敏传感器和泵。气敏传感器质量的好坏直接决定了电子鼻检测精度、检测范围和使用寿命。气敏传感器阵列排放方式直接决定了仪器的维护费用。泵的质量好坏直接决定了电子鼻的使用寿命。
气敏传感器阵列是电子鼻的核心部分，主要类型有导电型传感器、压电式传感器、场效应传感器、光纤传感器等，最常用的气敏传感器的材料为金属氧化物等。由于食品的气味是多种成分的综合反映，所以电子鼻的气味感知部分往往采用多个具有不同选择性的气敏传感器组成阵列，利用其对多种气体的交叉敏感性，将不同的气味分子在其表面的作用转化为相对电阻率，从而实现混合气体的分析。
气相电子鼻核心部件：色谱柱和检测器，无传感器。气相电子鼻最常用的检测器有火焰电离检测器（FID）与热导检测器（TCD）。
五.应用范围
电子鼻在检测中充分发挥了其客观性、可靠性强和重现性好等方面的优点，主要用来识别、分析、检测一些会挥发成分，这些会挥发成分包含样品整体气味复杂成分。在食品、药品、烟草、环境和医疗方面得到了广泛的应用。
气相电子鼻主要用于简单化学成分、环境中化学成分的检测与分析及全自动大气中VOC&SVOC即时分析。主要应用于应急、环境监测及公共安全等。例如：有毒有害气体快速应急监测、污染物排放、污染源判定监测、恶臭检测和分析等。
六.仪器特点
电子鼻：可用于复杂的产品信息的判断，可用于判断产品的整体信息；
无前处理、快速检测；
可定性，可粗略定量；
气相电子鼻：可用于简单的产品信息的判断，不可用于判断产品的整体信息；
前处理较复杂、不可快速检测；
可定性，可定量；
七.是否具有替代性
不具有。二者原理、配置、主要部件、应用范围、仪器特点均不同，属于完全不同的两类仪器，有各自的应用领域，不可以相互替代。
八.推荐品牌
电子鼻 品牌：isenso 型号：SuperNose
文献贡献者
14个传感器的iNose电子鼻在环境方面的应用
14个传感器的iNose电子鼻在饮料方面的应用
14个传感器的iNose电子鼻在畜禽产品的应用
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