方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他水产制品 |
| 检测项目 | 重金属>总砷, 铅, 镉 |
| 参考标准 | GB2762-2017 食品中污染物限量 |
牡蛎，又名海蛎子，主产于我国山东、江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁等省份的沿海地区，是我国批准的第一批既是食品又是药品的保健疗效品之一，由牡蛎干燥加工而成的牡蛎粉含有丰富的锌、碘及多种氨基酸，可收敛固涩，促进伤口复原，滋补肝肾，作为医药营养保健品或食品添加剂有着广泛的药补和食补作用。而其壳更是良好的天然钙源，含碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙(80～95%)，并含有一定量的镁、硅、氧化铁及部分有机质。新药“肾骨散”更是以牡蛎粉为基本原料而制成的，对各种缺钙所引起的疾病均有良好的治疗作用。 近年来，随着沿海地区的开放，工业水平逐步提高，随之而来的是近海环境水质的污染也日趋严重，作为砷、铅、镉等重金属的指示生物，致使牡蛎和壳中污染元素的含量增高，甚至超过国家规定的标准。所以对牡蛎粉中的有害金属元素砷、铅、镉进行分析检测，对其使用安全性具有重要的意义。
牡蛎，又名海蛎子，主产于我国山东、江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁等省份的沿海地区，是我国批准的第一批既是食品又是药品的保健疗效品之一，由牡蛎干燥加工而成的牡蛎粉含有丰富的锌、碘及多种氨基酸，可收敛固涩，促进伤口复原，滋补肝肾，作为医药营养保健品或食品添加剂有着广泛的药补和食补作用。而其壳更是良好的天然钙源，含碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙(80～95%)，并含有一定量的镁、硅、氧化铁及部分有机质。新药“肾骨散”更是以牡蛎粉为基本原料而制成的，对各种缺钙所引起的疾病均有良好的治疗作用。
近年来，随着沿海地区的开放，工业水平逐步提高，随之而来的是近海环境水质的污染也日趋严重，作为砷、铅、镉等重金属的指示生物，致使牡蛎和壳中污染元素的含量增高，甚至超过国家规定的标准。所以对牡蛎粉中的有害金属元素砷、铅、镉进行分析检测，对其使用安全性具有重要的意义。
文献贡献者
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